阿胶名字的由来：它产于东阿县，因为熬胶要用到阿井水而得名。据实验证明用阿井水和小黑驴皮熬制的胶杂质最少，品质最好。《本草经集注》载：“出东阿，故曰阿胶。
又名：傅致胶
阿胶张傅发明，用驴皮加工成胶，并传与后人。为了纪念他而称此名，“致”通“制”，取“制造”之意。
驴皮胶：
始见于《千金食治》。当时牛皮、驴皮和马皮等皆用于加工阿胶，但驴皮胶被实践证明疗效最好，自唐代起至明代，阿胶逐渐被专指驴皮胶。
盆覆胶
始载于《本草经集注》。陶弘景云：“胶有清浊，凡三种：清薄者，书画用；厚而清者，名为盆覆胶，作药用之……..浊黑者，可胶物用，不入药也。”《齐民要术煮胶第九十》的煮胶法中“用盆凝胶后合盆于席上”，故有“盆覆胶贡胶
北魏郦道元《水经注》中说东阿：“大城西侧皋上有大井，其巨如轮，岁常煮胶以贡天府，本草所谓阿胶也。”这里的“岁常煮胶以贡天府”，意思就是熬制的阿胶是要献给皇帝食用的。
到了唐朝，秦王的李世民在与王世充的一场战役中经常吃败仗，不得已率军退到今山东境内休整。当地人就以当地产的阿胶熬汤来拥军，大队人马食用过后第二天精神焕发，一鼓作气打败了王世充。自此李世民对阿胶的功效赞不绝口，将其列为了贡品。“熬胶进贡”，这也就是“贡胶”一词的由来。