说到南方有什么特产，会让大多数人想起南方的水果，如荔枝、龙眼、菠萝、甘蔗、香蕉等等，都是南方最有名的特产，特别荔枝，品种也是比较多，就拿挂绿荔枝来说，曾经可是一度很疯狂水果产品，一颗荔枝就被炒作到55万元之多，当时可是名言四海，被全国人所皆知。
那么在南方是不是除了水果产品出名外，也就没有其他农产品了，其实并不是，在广西，有一种淡水鱼，常年生长在水稻之中，在当地可是堪称“岭南一绝”，而笔者今天要为大家介绍的这种鱼，其实就是“禾花鱼”。
禾花鱼相信大家都听说过，也尝试过，它的刺比较少，肉多而细嫩，骨软吃起来没有腥味，在广西桂林可是最为出名的鱼类，堪称“岭南一绝”，然而湖南的郴州和靖州山区也有禾花鱼的存在，但是要数最为出名的非桂林的禾花鱼最为出名。
如果要追溯它为何会如此出名的话，这就得回归到清朝时期了，据史料记载：在清朝乾隆年间，乾隆出游至广西桂林，当地官员为投其所好，到民间采购美食，预备宴席请皇帝用餐，当乾隆吃完之后，对它赞不绝口，特赐它为进贡的产品，从这之后，禾花鱼名言四海，因此身价翻倍。
而且在桂林民间流传着这样一句谚语：“禾花鱼下酒，见者不走”，还有在当地有一种习俗，就是一到禾花鱼捕捞上来，每家每户都会吃，而且户户飘香，见者都有份，必须喝酒吃鱼肉。可以说当时人们对禾花鱼不仅仅只是喜爱，而且还当作一种习俗，风气来传颂。
随着时间的推进，至到改革开放以来，禾花鱼的名声也不减当年，就单它的养殖面积就已经超过了3万公顷，每年产量也是居高不下，年产量就达到了吨，这只是限制于广西地区，如果再上其他地方，产量和销量远远不止这些。
而禾花鱼一年四季之生存在水稻田里，可是说是水稻的好朋友，主要以食田里的害虫和掉落的禾花为主，这也帮助农民清理了多余的残余残渣，使农民也可以放心，水稻的生长，也可以说是农民的好帮手，所以农民为什么要在水稻里养殖禾花鱼，都离不开它以上的这些好处，才深受人欢迎。
说到这里是否很多网友会想到一个问题，是不是禾花鱼，离开了水稻田，就不能生存了？其实这个疑问可以打消了，禾花鱼离开水稻，照样可以养殖，就在湖南郴州就有很多非水稻养殖的地方，如永春乡，芙蓉乡，江口乡，南溪乡等，都是全靠水塘养殖的。
除此之外，禾花鱼在市场上也是很受欢迎，笔者在8月份在市场看过禾花鱼，小的却要20元一斤，大的也要40元一斤，最后笔者买了一条一斤多的，二十几块钱，不过味道确实很好。后来笔者查了以下资料，发现晒干后的禾花鱼更贵，价格要-每斤，真的是让笔者大跌眼镜。
看完禾花鱼之后，大家是否会存在什么疑问，如果有的话，不妨留言一起交流，如喜欢本文章，别忘了点点