白癜风微信群 http://www.guanxxg.com/news/roll/1563793.html这两天比较热门的新闻就是顺丰和菜鸟的撕逼了，顺丰和菜鸟因为种种矛盾，导致双方互通数据接口被关闭。大象打架，蚂蚁遭殃，吃货们在淘宝上下单买的时下樱桃、荔枝、杨梅、芒果等生鲜农产品通过顺丰寄运的受到了影响，查不到物流信息，连国家邮政局都出面协调了。为什么大家现在买生鲜都比较喜欢用顺丰呢，很简单，因为快啊。比如最近山东的樱桃熟了，顺丰为了保证樱桃运输的新鲜，直接用专机运输.....对于容易变质的生鲜产品，运输的速度决定了货品的品质。那么问题来了，在没有顺丰和菜鸟等快递的古代，古人是怎么运输生鲜食品的呢。快马驿站运古代没有飞机，汽车，最快的交通工具就只有骑马。古代为了保证公文和紧急军事情报的传递，在主要干道沿途的都设有驿站，对于重要公文和紧急军情，采用换马不换人的方式来传递。汉朝和魏晋时期紧急公文要求快递员每日策马千米，在没有飞机和汽车的年代，堪称当时的急速了。既然能用来运公文和军情，为了满足皇帝的享受，当然也可以用来运水果。汉代称来自西域或者南方的水果为“鲜献”。为了保证荔枝龙眼等蔬果的新鲜，汉代专设快速通道：“十里一置，五里一候，奔腾阻险，死者继路。”因为这样造成巨大的人员伤亡及财产损死，汉和帝刘肇为此下了诏书，要求以后不再接受地方“鲜献”。但也抵挡不住后宫佳丽的劝说，后慢慢又开始起来。隋唐时期则对陆路的驿速则有这样的程限：传马日走4驿，乘驿马日走6驿，按每30里一驿算，日走里至里。如果是急件，要求日驰10驿，相当于跑里。更急的，如送赦书，则日行里，日行约16驿。唐朝对于生鲜的运输最著名的案例就是荔枝了，杜牧写的”一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，可谓是妇孺皆知的名句。现在还有个著名的荔枝品种叫妃子笑。通过耗费大量人力物力财力，用快马加急传递的方式，才保证了杨贵妃大美女能够吃上新鲜的荔枝，杜牧的这首诗其实是讽刺唐玄宗和杨贵妃的奢侈的。移植水运快马运送荔枝虽然可以保证一定的新鲜，但是耗费人力物力太大，运量又相当有限。到了清朝时，贡品荔枝已经另辟蹊径，用水路运输了。水运的速度是相当慢的，怎么保证新鲜呢？清朝人想了很巧妙的办法。雍正二年(年)四月初九日，闽浙总督满保、福建巡抚黄国材的奏报写到：荔枝盛产于福建地方，小树插桶内种植者，官民家中旨有，其味不亚于大树所产者，此等小树木载船运至通州甚易，并不累及官民，亦无需搬运人夫。是以将臣衙门种植桶内之小荔枝树，于四月开花结果后，即载船由水路运往通州……于六月初，赶在荔枝成熟之季，即可抵达京城。就是选能够种在桶内的小荔枝树，在四月开花结果后，开始装船运往靠近北京的通州（京杭大运河终点），六月初荔枝成熟的时候，正好送到京城给皇帝品尝。这方法，既避免了人马的过度损耗，又保证了荔枝的新鲜，不得不令人感叹古人的智慧。简单腌制后再运鱼是一种很容易变质的食物，在海边或者河边吃鱼相对比较容易。山区不产鱼，想吃鲜鱼怎么办呢？在多年前，现在安徽沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区贩卖，途中为防止鲜鱼变质，采取一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动，如此七八天抵达徽州各地。此时鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调，非但无异味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴。传说是以前有个商人将鳜鱼鱼抹上盐水防止变质，但到地点后却已发臭。商人不忍心扔掉，就自己吃了，结果味道鲜美，这个方子被传了下来，就是现在的著名徽菜——臭鳜鱼（简写臭桂鱼）。这种运送法虽然不是完全的新鲜鱼，但也比吃咸鱼干好吃多了。吃货君以前去黄山玩吃过，感觉虽然闻起来有点特殊气味，尝起来却味道鲜美，可谓是是名不虚传了。以上简单举了几个古人运输生鲜的例子，可以看出古代对于水果鱼类的生鲜的运输是相当不容易的，大多数不能长途运输，只能本地食用。极少数能够长途运送的，也必须想很多的办法，耗费大量的人力物力，所以基本只是少数统治阶级的享受。像我们现代，有了飞机、汽车、冰箱这些现代科技，广大吃货们在家就可以享受祖国各地的生鲜美味了，真是相当滴幸福啊。夏天来了，你喜欢吃什么样的生鲜水果呢?
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