开州区种植柑桔最早可追溯到多年前，巴人祭祀舞蹈中便有“桔歌”流传。到西汉时，官府为了管理柑桔销售，在当时的开县设有桔官。这在《后汉书》中有记载：“容毋水出，有橘官。”《新唐书·地理志》则更为翔实：“开州，士贡柑。”《太平寰宇记》也有“开州产柑子”的记载。东汉建安年，蜀主刘备尝到开县所贡之桔，赞叹道：“汉土丰盛也。”（开县始有建置，为汉丰县）
可见开州从春秋战国起便是良种柑橘的主要产地，以品质优良而蜚声于世，至唐朝柑橘已被征为宫廷贡品。
开州区素有“帅乡”、“桔乡”、“金开州区”之美称，也是全国柑桔生产样板区县，享有“柑桔海洋”的美誉。而今天的“主角”，是重庆国家地理标志农产品之一的“开县锦橙”。
开县锦橙大小适中，单果重-克；果实为长椭圆形，形如鹅蛋；果皮橙红色或深橙色，有光泽，较光滑，中等厚；肉质细嫩化渣、甜酸适中、味浓汁多、微具香气。
锦橙含有大量的糖和一定量的柠檬酸，以及丰富的维生素C，营养价值较高。且还含有维生素P，具有极高的医药价值。
锦橙浑身上下都是宝，具有生津止渴、止呕、宽胸化痰、清肠通便、保护血管、降低血脂、预防胆结石、美容抗衰老等功效。
来源：新农联传媒