柿子是北京冬天很常见的一种水果。“磨盘柿”更是北京特产，以果实个头大，形状似“磨盘”而得名，早年间它一直是皇家的贡品。过去，柿子树在北京随处可见，到了柿子成熟的季节，满树的柿子看起来就像一个个红灯笼。
人们经常把熟柿子冻起来储存。把冻柿子放在温水当中化冻，里面的果肉就会变得又软又甜，不管什么时候吃都很好吃。北方冬天没什么水果可吃，寒冷的冬天，家家户户屋外窗台上总有几个冻柿子，冬日里这黄灿灿的，很是好看。
“冻柿子”是北方特有的吃法，要霜降后才摘的柿子，冷冻储存到冬天，此时里面只剩一包水，只能吸食。吃柿子的时候，先把柿子放到凉水里拔一会儿再吃，有时候里面还有点冰碴儿，嚼着冰碴儿有点吃冰棍儿的感觉。
如果柿子里面都化开了，那一般都是先喝汁后吃皮。用口一嘬，清爽似蜜。那么润滑，那么清口，里面有时还会有像柿子籽似的东西，还能在品味蜜浆的时候，让牙齿也体会出那种甜脆，令人顿觉舒畅，火气渐消。所以老北京把它叫“喝了蜜”。
“现在南方游客认冻果，路过我这儿，买上一两斤尝尝鲜。”街上的一处摊位上，老板娘说，最多的时候冻果一天能卖两百多斤。目前，单单哈尔滨市面上，卖的最火的依然是冻梨、冻柿子。每年从哈达批发出的冻货能有吨左右，其中冻梨冻柿子总共吨，能占到近80%。
每年入冬开始到大年三十前后，东北街边上就有卖各种冻果的了。价格在两元到十元一斤，断断续续能卖好几个月。如今生活条件好了，来买冻货的也少了，现在吃冻货，更多的是在品味情怀。吃冻柿子，半化不化的时候口感最丰富，咬起来冰和果肉混合着…...要的就是那个味！