楚雄州是人类发祥地之一，有着悠久的历史和灿烂的文化。早在万年前，生活在州内金沙江流域的元谋人就已进入了旧石器时代，掌握了用火技术。今天我将为大家介绍楚雄的十大特产，如果您刚好是本地人，不妨为您的家乡点个赞哟。
一、楚雄牛肝菌
楚雄地区盛产各种野生蘑菇，其中最有名的是楚雄牛肝菌。这种蘑菇因肉质肥厚，极似牛肝而得名，肉质鲜嫩，味道鲜美，被视为珍贵的食材，富含多种维生素，深受国外市场欢迎。
二、大姚核桃
大姚县是闻名全国的“大姚核桃”原产地，有中国核桃之乡的美誉。大姚薄皮核桃以果大、壳薄、仁白、营养价值丰富等特点而著称，是中国核桃中的上品。
三、南华松茸
南华县森林类型多样，松茸、块菌、羊肚菌、鸡油菌这四大名菌都有分布，素有“野生菌王国”的美誉。其中南华松茸最为有名，菌肉洁白如雪，厚实细腻，不但味道鲜美，而且营养丰富。
四、双柏白竹山茶
白竹山茶产于楚雄双柏县，该地素有“高山云雾出好茶”之美称，该区域土壤肥沃，气候温和，茶树生长旺盛。所产的白竹山茶开汤香气清高、味道浓郁，是茶产品中的佼佼者。
五、禄丰香醋
禄丰香醋精选当地优质糯米为主要原料，秉承多年前帛醋的传统酿造工艺，历经多道工艺酿造而成，成品香醋色香味俱佳，酸味柔和，在清代就已成为贡品。
六、牟定腐乳
牟定腐乳是牟定县的传统特色产品，它悠久的历史、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质。
七、武定壮鸡
楚雄武定县的武定鸡体大健壮，又称为“武定壮鸡”，主要以林下自然放牧和饲喂天然饲料养殖，素以体大肉嫩、骨酥皮脆、味道鲜美而著称，是一道非常美味的菜肴。
八、姚安套肠
姚安套肠选用姚安本地粮食喂养的优质猪小肠为主料，将各种调味料拌入洗净的猪肠子里，由细到粗层层相套，因嚼起来油而不腻、香酥味美，风味独特，素有“滇中第一肠”美誉。
九、元谋番茄
元谋县四季都可以种植水果和蔬菜，是云南省的番茄生产地之一，被称为“金沙江边大菜园”。这里产的元谋番茄是露天种植的，果肉汁多糖分高，鲜食口感好，被食客广泛喜爱。
十、牟定化佛茶
化佛茶产于云南牟定县的庆丰茶场，与闻名的化佛山毗邻，山下有全县最大的庆丰水库，依山傍水，适宜茶树生长。所产的化佛茶条索紧结，香气鲜浓持久，有大叶种白毫型名茶之称。
这些楚雄的特产不仅代表了当地独特的风味和文化，也展示了这片土地的丰富资源和人民的智慧和勤劳。在楚雄旅游的过程中，品尝这些特产不仅可以满足您的味蕾，还可以更好地了解和体验当地的美食文化。