为更好地助力四川经济产业复苏，推动四川各地域特色产业的发展，从6月15日起，百度联合封面新闻推出“宝藏四川慢慢耍撒”项目，通过自有媒体平台与封面新闻以慢直播的形式为四川各个城市发声，为四川助农扶贫实现全面小康社会贡献自己的力量，助力四川省各地区特色产品销售以及优质区域公用品牌宣传。
在“宝藏四川慢慢耍撒”中，观众将与主播一起，以当地人的视角感受四川各地不同的城市风貌和非遗文化。在40小时的慢直播节目中，云品尝用郫县豆瓣烹制的回锅肉、汶川车厘子、等四川特色农产品，与民俗文化专家和成都、乐山、阿坝、甘孜、凉山和泸州六个地方的居民一同深度“云旅游”，感受格萨尔王说唱、泸州油纸伞等四川多地的美景和民族风情。此外，在直播过程中，主播还会定时推出直播带货，带来地道的郫县豆瓣酱、阿坝红原耗牛奶、峨眉竹叶青等特色农产品，在与每一位期待品尝宝藏四川的观众共享的同时，也将帮助四川品牌产品“亮品质、销出去”。
实验猫作为一个土生土长的四川人，当然也得印个景已图文的方式来向广大网友推荐四川各个市县的优秀特产。第一期我们先来了解“酒城”泸州有哪些特产美食？正所谓“宝藏四川慢慢耍，泸州把日子装进坛子里封藏，特产配酒越吃越有”。
泸州市是四川省地级市，古称江阳，别称酒城、江城，泸州市是川滇黔渝结合部的区域中心城市，成渝经济圈重要的商贸物流中心，长江上游重要的港口城市；同时也是第三批国家新型城镇化综合试点地区、跨境电子商务综合试验区；世界级白酒产业基地，国家重要的以名优酒为主题的食品工业基地、循环型化工基地、清洁能源生产基地、国家高性能液压件高新技术产业化基地、国家9大工程机械生产基地之一。属亚热带湿润气候区，南部山区立体气候明显。
泸州是国家历史文化名城，具有两千多年历史文化；西汉设江阳侯国；梁武帝大同年间建置泸州。拥有泸州老窖酒酿制技艺、古蔺郎酒传统酿造技艺、泸州油纸伞、古蔺花灯等国家级非遗项目。泸州历史源远流长，形成以名酒文化、生态文化、红色文化、历史文化、长江文化为代表的五大特色旅游资源。截至年12月，泸州市级以上非物质文化遗产项。其中国家级非物质文化遗产6项。泸州市先后获得过联合国改善人居环境最佳范例奖（迪拜奖）、中国地级市民生发展强、国家卫生城市、中国优秀旅游城市、国家森林城市、国家园林城市、全国文明城市、国家水生态文明城市等荣誉。
1、泸州老窖
泸州市是知名的酒城，所以提到泸州第一个要介绍的当然是4大知名白酒：泸州老窖。
四川泸州老窖(是中国最古老的四大名酒之一，巴蜀人酿酒，从来就是自成体系并富有建树。北魏的贾思勰《齐民要术·七·笨曲饼酒》记载了巴蜀人的酿酒方法：“蜀人做酴酒，十二月朝，取流水五斗，渍小麦曲两斤，密泥封，至正月二月冻释，发漉去滓，但取汁三斗，谷米三斗，炊做饭，调强软合和，复密封数日，便热。合滓餐之，甘辛滑如甜酒味，不能醉人，人多啖温，温小暖而面热也。”这里的“酴酒”即醪糟酒(浊醪)。
酿造技艺文化：泸州老窖的“以糟养窖，以窖养糟”的造酒规律，巧妙地调和酿酒过程中粮、糠、水、糟、温度、窖泥的比例和关系，是泸州老窖人日积月累、代代相传的大智大慧。酿酒师眼看粮糟，鼻闻酸度，手摸湿度，几分钟就能精确判断出配料是否达到最佳效果。他们巧妙调剂酿酒过程的动态平衡，保证窖窖酿出上乘美酒，出神入化，有庖丁解牛之神奇，有匠人轮扁之巧妙。经岁月历炼，代代相传，留下了不胜枚举的可歌可泣的酿造绝技：回马上甑、续糟混蒸、分层蒸馏、加回减糠、低温入窖、尝评勾调……
泸州老窖的酿造技艺是阴阳调和的智慧。阳者为可见之糟、水、糠、窖泥微生菌种等有形之物，阴者为不可见者之理、气、神、智。阴阳鼓荡，动而生阳，静而生阴，一动一静，互为其根。泸州老窖美酒在阴阳和合鼓荡交融蕴孕之中达于出神入化。泸州老窖酿酒的智慧，就是把握阴阳调和的智慧。所谓“说千道万不离阴阳。酒中阴阳，深隐厚藏。阴阳运动，因利制用。谨熟阴阳，无愧内行。”
泸州老窖源远流长，是中国浓香型白酒的发源地，年经国务院批准为行业首家全国重点文物保护单位，年被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”。“泸州老窖酒传统酿制技艺”作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表，于年5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，成为行业唯一拥有“双国宝”的企业。泸州老窖特曲是中国最古老的四大名酒，年获巴拿马太平洋万国博览会金奖，年中国首届评酒会上被国家确定为浓香型白酒的典型代表，是唯一蝉联五届获得“中国名酒”的浓香型白酒。其“泸州”牌注册商标是中国首届十大驰名商标。“国窖牌”商标在年获得白酒类唯一的国家“驰名商标”，“泸州老酒坊”牌商标又于年获得国家“驰名商标”。自此，泸州老窖成为行业唯一拥有三枚中国驰名商标的企业。
2、泸州油纸伞
泸州油纸伞是汉族民间工艺品之一。泸州市位于四川盆地向云贵高原过渡带，雨水充足，竹木资源丰富，具有多年的油纸伞生产制作历史，年江阳区政府把“泸州油纸伞制作工艺”申报为“国家级非物质性文化遗产”，被专家誉为“中国民间伞艺的活化石”，中央电视台曾专题采访报道。
泸州油纸伞起源于明末清初，据清光绪八年壬午（年）《泸县志~卷第三》载：“泸制（桐油）纸伞，颇为有名。崇义分水岭亦多此者，而已分水岭所致最佳。近有美美，工作益精巧。”由此可见，至少在清代，分水油纸伞已在泸州城乡广泛运用。第二代泸州油纸伞（也叫“纳米雨衣伞”），是雨伞与雨衣的结合体，纳米雨伞收伞有三折伞和直杆伞的收伞形态（简单说，收伞时有长短两种选择）。纳米雨衣可由纳米雨伞转变而成，纳米雨衣又不同于一般的雨衣，因为纳米雨衣可以保证从头到脚绝对不湿。因为纳米材料，所以这雨伞可以一甩即干，雨伞转变为雨衣后，这雨衣也只需穿戴着轻轻一跳也即可全干。
据说清朝后期太平天国的时候，在乐山大渡河过河的船上，有一个身材魁梧、相貌堂堂的人，好像是由大渡河上游下山来的，他长途跋涉，背上背着一把红伞，上面现出“羽翼王府”四个字，伞打开后字就没有了，但在红伞上印有“泸州制”图章。当时在船上有人发现，觉得羽翼王府是“翼王府”三字，疑他是翼王石达开，上岸后奔告官府，衙役追来捕捉，但此人已杳无踪迹了。这个故事迅速传遍国内，人们都说泸州红伞能保佑好人一生平安、化凶为吉，人们争相购买泸州红伞使用、保佑自己或馈赠亲友。
3、太伏火腿
说起火腿，一般人立马就会想起云南、金华，其实，在泸州民间也有腌制火腿的习俗。这其中，尤以泸县云锦、太伏、兆雅一带最为出彩，几百年来，火腿的腌制技艺一代代传承下来，形成了一方美味，也造就出了泸州人自己的火腿品牌，这就是今天要给大家介绍的太伏火腿。
“怪杰起于草莽，美食源自民间。”太伏牌火腿、云锦山风吹肉积淀了泸州亚热带地区近百年的民间传统腌制经验，在不断总结提炼之下，形成了独特的腌制工艺，采用当地青饲料和粮食饲养的瘦肉型商品猪，取其新鲜后腿，以料酒、加碘食盐及多种香料，精心配制，经土法腌制后，浸泡、洗刷、晾晒、发酵、落架、上油、分级、包装等多道工序制作而成。食用十分方便面，蒸、煮熟即可食用，其色香共艳味相生，清香与醇浓并重。是家庭四季必备之上品，也是馈赠之佳品。
食用时根据个人口味咸淡用温水洗涤，或用淘米水浸泡2－6小时去掉过多盐份，可蒸食，可煮食，还可配以蔬菜制作不同风味的菜肴。太伏火腿中内含有19种氨基酸，9种微量元素，5种维生素，故而营养丰富，风味独特，老少皆宜，是佐酒下饭之高档补品，也是馈赠亲友之佳品。
4、合江先市酱油
泸州市合江先市酱油的酿制技艺历史悠久，所产酱油具有“酱香浓郁，色泽棕红，体态澄清，味道鲜美，挂碗不沾碗，久储不变质”的优良品质，清末，在川南黔北渝西地区形成了“先市豆油仁怀醋”的品牌。
合江先市酱油酿制技艺的基本内容为酱油酿造过程中传统的、特定的法则、规程及世代相传的技艺。这一传统酿制技艺的大豆整粒蒸闷、多野生菌种制曲、高盐稀固发酵、长周期自然晒露以及“秋子”浸出等法则，与其他酿造工艺有着根本的区别。据《合江县志》载：邑人先汪“唐贞元中举神童。任合江县令……死后葬于合江先市镇。”先汪酷爱先市酱油，死后葬于先市老酱油厂侧边，后人为他扫墓时，常常以酱油来祭祀他。清代，先市酱油的生产从家庭向作坊发展。清光绪三年(年)合江设黔边仁岸，富（顺）荣（昌）巴盐由合江运销赤水、仁怀等地，先市盐马古道商贾增多，与周边地区的商品流通扩大，“先市豆油仁怀醋”成为川南黔北渝西地区的上等调味品。
四川特产合江先市酱油三年手工粮食酿造传统老式酱油无添加无糖京东查看已下架先市酱油是人与微生物共同作用至少三年形成的传统调味品。它不仅是食盐的健康代用品，而且融合了食材的各种味道，能使饭菜更加可口，只要添加先市酱油，就可做出味道鲜美的佳肴。先市酱油以黄豆为主要原料，采用传统工艺酿造。具有色泽棕虹、味醇柔和、清香回甜、盐度适当，无苦、酸、涩等异味，锅煎不糊，久放无沉淀，不生花、不变质等特点。年09月26日，原国家质检总局批准对“先市酱油”实施地理标志产品保护。
5、泸州桂圆
泸州桂圆又名龙眼，四川省泸州市特产，全国农产品地理标志。据史书记载，泸州桂圆栽培史不下年，可上溯到汉代。西晋文学家左思《蜀都赋》所言旁挺龙目（即龙眼），侧生荔枝，布绿叶之萋萋，绍朱实之离离。即言及泸州桂圆。而张坝桂圆林，至少可追溯至清代湖广填四川时，已有两百年左右的历史。
泸州桂圆，为农产品地理标志产品，产地范围为四川省泸州市江阳区、纳溪区、龙马潭区、泸县、合江县、叙永县等6个区县个乡镇（街道）。
泸州桂圆主要品种有大乌圆、广眼、石硖三种引，其具有细、嫩、香、甜等品质，均赛过福建、两广所产桂圆。桂圆可鲜吃、制果干、果脯、罐头。圆肉营养，药用价值高，具有补心、益智、养血、安神等功效，是常用中药之一。
6、泸州五香糕
泸州五香糕，炸点，是四川省泸州市著名的地方小吃，其前身是民间油糍粑，已有60多年历史，冷、热均可食用，风味别具一格。
泸州五香糕选用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五种原料而得名。该小吃具有外焦内糯、五香俱全、化渣爽口的特点。在江苏省的苏州市也有一道叫做五香糕的古代面点，《吴氏中馈录》中记载:上白糯米和粳米二八分(用量之比2:8)，芡实干一分，人参、白术、茯芩、砂仁各一分，磨极细，筛过，用白砂糖、滚汤(开水)拌匀，上甑(上甑蒸)。该品和泸州五香糕有所区别，第一它是蒸食，第二是甜香味。
7、尧坝“梁记黄粑”
尧坝“梁记黄粑”是传统手工制作的地方特色食品。选择尧坝山区、天堂坝等地的糯米、粘米配用红糖、冰糖和良姜叶、楠竹笋尖、棕丝等制作包裹而成。
其制作历史悠久、工艺传统，是具有地方特色的天然绿色食品。其成品晶莹黄亮，清香糍润、甜而不腻、柔韧瓷实，兼以糯米、红糖原香，竹叶、良姜叶的特殊气味，上蒸时香味弥漫，方圆数里可闻。“梁记黄粑”以其独特的工艺和上乘的品质而享誉四方，是尧坝著名旅游商品。
食用方法：蒸、煮、油炸等皆可。真空包装，开袋可食用。
8、泸县青花椒
泸县青花椒是泸州地区地理标志农产品。青花椒属灌木；枝灰褐色，有短小皮刺。小叶椭圆形或椭圆状披针形，边缘有细锯齿，齿缝间有腺点，表面绿色，有细毛，背面苍绿色，疏生油点。
据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”植株作防护刺篱。果也可作调味香料。果皮可作为调味料，可提取芳香油，又可入药。种子可食用，又可加工制作肥皂。根、叶及果入药，能消寒解毒，消食健胃。
青花椒麻椒四川特产干货藤椒调料花椒粒特麻香浓青花椒g/颗粒0.15kg京东￥46.8购买已下架泸县青花椒地理标志保护范围：四川省泸州市泸县玉蟾街道、福集镇、玄滩镇、嘉明镇、喻寺镇、得胜镇、牛滩镇、兆雅镇、太伏镇、云龙镇、石桥镇、毗卢镇、奇峰镇、潮河镇、云锦镇、立石镇、百和镇、天兴镇、方洞镇、海潮镇现辖行政辖区域。
9、护国沙田柚
四川省泸州市纳溪区护国镇盛产沙田柚，泸州护国镇也被誉为“柚子之乡”。据说该镇种植沙田柚已有70多年历史了，该品因其品质出众，先后被西部博览会、农业部等机构或单位评为全国柚类优质果品、名优农产品等称号。
护国沙田柚为农产品地理标志产品，产地范围为四川省泸州市纳溪区的护国、上马、打古、合面、大渡口、丰乐、白节、天仙、棉花坡、新乐、渠坝、龙车等12个乡镇。泸州纳溪区在年全镇种植沙田柚面积达5万亩，年产量万公斤。护国沙田柚年获“全国柚类优质果品”称号，年10月在四川中国西部博览会上获“名优农产品”称号，年被农业部命名为“无公害农产品生产基地”。目前，护国镇已建有以柚子、藤梨为主的无公害水果基地6万亩，年产值达3亿元，护国沙田柚已经成为农产品地理标志产品。
沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
10、合江荔枝
合江荔枝号称“合江三绝”之冠，色、香、味、形俱佳，素有“果中之王”之称，独具“一果上市百果让路”之特色。
合江荔枝，为地理标志保护产品、地理标志证明商标，产地范围为四川省泸州市合江县合江镇、佛荫镇、大桥镇、先市镇、榕山镇、尧坝镇、九支镇、五通镇、车辋镇、凤鸣镇、望龙镇、白沙镇、福宝镇、白鹿镇、甘雨镇、密溪乡、实录乡、虎头乡、白米乡、焦滩乡、参宝乡、二里乡、榕右乡、南滩乡、石龙乡、先滩镇、自怀镇等27个乡镇现辖行政区域。
据历史记载，合江荔枝距今已有0多年的栽培历史。合江荔枝号称“合江三绝”之冠，色、香、味、形俱佳，素有“果中之王”之称，独具“一果上市百果让路”之特色。合江荔枝以其晚熟，皮薄艳丽，个头大核细小、肉厚汁多，晶莹透明，脆嫩浓甜，清香馥郁，细腻化渣的独特风味。合江荔枝资源丰富，品种齐全，中晚熟配套成龙，有大红袍、妃子笑、糯米糍、降纱兰、桂味、坨提、带绿、楠木叶、鹿角等10多个品种。主要品种有：
一、带绿荔枝带绿荔枝是合江诸多荔枝中的特优秀品种，带绿荔枝是王中之王。目前具有世界“三最”的特点：即成熟期最晚，品质最好，市场价格最高。长期以来，由于品种的产量低，被放弃发展。近年来，顺应农产品从追求数量向追求质量转变的新形势，果农开始重新认识该品种的价值，将生产科研重新提上了议事日程，以满足消费者的需求。带绿荔枝果肩耸起，果顶浑圆，果皮鲜红色。在果皮上竖缠着一条绿色的带子，这种天然的绿色带子衬托着鲜红的荔枝，十分别致。带绿果肉白色半透明，味甜且香，肉脆汁多，细嫩化渣，核小，微酸，品质极佳。带绿4月底5月初开花，7月底8月初上市，是最受消费者青睐的珍稀荔枝品种。有诗先赞曰：“此果只应天庭有，谁栽仙果人间来。悠悠千载是珍品，岁岁七月上瑶台。”
二、铊提荔枝铊提荔枝是合江荔枝品种中的上乘品种，相传曾是唐朝贡品；二十世纪九十年代，曾送农牧业部和中共中央政治局领导品鉴。该品种果大核小，酸甜适度，果肉香甜细嫩且半透明。4月开花，7月底成熟上市，在合江荔枝好品种中名列第二。
三、妃子笑荔枝妃子笑荔枝是合江荔枝好品种中的又一上乘品种，此果色泽艳丽，果肩耸起，果蒂处常有一颗绿以微型荔枝相伴。小核率80%以上，肉厚汁多，细嫩化渣，酸甜适度，甜脆中带有清香。4月底开花，7月下旬成熟上市，在合江荔枝好品种中名列第三。
年，合江被国家农业部认定为南亚热带作物优质晚熟荔枝基地，无公害水果基地。年被评为奥运水果“一等奖”、林博会“金奖”，四川省最畅销产品、最受欢迎产品。在年的北京奥运会上，合江荔枝作为奥运果品，是四川唯一奥运专用水果，被广大中外运动员所享用，并获得了国家标准化管理委员会、国家质监局的良好农业规范（GAP）认证。年，“带绿”、“陀缇”荔枝荣获“中国国际林博会金奖”和“中华名果”称号，合江县被授予“中国晚熟荔枝之乡”，确定为奥运水果供果基地县。
好了，以上就给大家先介绍这几款泸州特产。小伙伴们认为还有哪些泸州特产是您喜欢的呢，评论区留言或投票选择。欢迎