闽南风俗中，九月十九的观音诞是一项重要的拜拜活动。在九月里，除了初一、初二、十五、十六等每月常规的拜拜日子，这一天显得尤为特别。人们会精心准备各种贡品，以表达对菩萨的敬意和祈愿。其中，供花、供香、供水、供烛是必不可少的环节，同时还会准备五果、六味或六斋、素三牲果合等丰富的供品。此外，还有寓意好运连连的糕点，更是菩萨喜爱的贡品之一。
素三牲与素五牲在闽南的风俗中，拜拜时除了常规的供品，如供花、供香等，还会准备素三牲或素五牲。这些供品虽名为“三牲”或“五牲”，但实际上并不包含真正的肉类，而是以蔬菜、豆制品等替代，以示敬意。这种独特的表达方式，既体现了人们对传统习俗的尊重，也展现了闽南地区深厚的文化底蕴。
六斋在闽南的祭祀风俗中，除了素三牲与素五牲，还有一种名为“六斋”的供品。它同样以蔬菜、豆制品等替代肉类，体现了对传统习俗的敬重与尊重。这种独特的供品选择，进一步彰显了闽南地区文化的深厚与独特。
六味在闽南的祭祀文化中，“六斋”这一供品不仅体现了对传统习俗的敬重，更蕴含着深厚的文化意义。它以蔬菜、豆制品等食材巧妙替代肉类，既符合了宗教与文化的特殊需求，又展现了人们对美好生活的追求。这种独特的供品选择，无疑为闽南地区的文化增添了浓墨重彩的一笔。供果的选择在闽南祭祀中有着特定的寓意。例如，香蕉代表求财，需要七根，三根在上，四根在下，且香蕉头要分支向上冲外；橘子象征大吉大利；橙子则寓意诸事成功顺意；菠萝，即般若，代表求智慧，需一对；柚子代表官位和升官，也需一对；桃子寓意健康长寿；柿子象征求意随顺；而苹果则代表求平安，无有灾难。