TEA
CHINA
“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”——《茶经》一之源
大红袍到底是红茶还是乌龙茶？
过往与茶客们喝茶的过程中，一提及或品鉴大红袍时，许多茶客总以为大红袍是红茶，难道是因为多了个‘红’字吗？
在这里也不卖关子了，众所周知又众所不知的是，大红袍其实是属于乌龙茶！乌龙茶同时也叫青茶，属于六大茶类之一的一大类。
以往线下的品鉴活动时，我们总是要为解释大红袍其实是乌龙茶，也是属于武夷山的岩茶，大红袍作为岩茶里的大当家，也是国宝级茶叶。
岩茶起源于东汉时期，距今也有上千年的历史了，千年前，武夷山的岩茶种植早已有了一定的规模，是融入了当地人们的重要生活饮品，到了唐朝时期，武夷岩茶成为贡品，进入皇宫为皇室享用，大红袍便成为了其中的佼佼者，备受欢迎与推崇。
那么大红袍为什么叫大红袍呢？
相传古时，一位秀才进京赶考，路过武夷山时突发病疾，肚痛难耐倒在了路上。天心寺的老方丈路过将其救回寺庙，煮了碗茶给他喝，肚子痛便好了。后来秀才中了状元回来武夷山答谢方丈，方丈指了指山上的茶树说是它救了你，秀才将中状元所着的红袍披在了茶树上，茶芽也被映得发红，此茶树因此得名“大红袍”。
据说如今的六棵大红袍母树，也是故事中的茶树，它们长在九龙窠的一面崖上，年起已经停止了开采，再也喝不到了……当年尼克松访华时，就收到了主席赠送的4两大红袍，被称作送了“半壁江山”。
但母树的纯种后代，母树2号已经经过无性繁殖种植，一般会叫“纯种大红袍”，能喝到，不过价格偏高。
呼应前文圣经里的上者生烂石，植株灌木型的大红袍便是生长在砾岩地质上。大红袍的茶园大部分在武夷山的岩壑幽涧之中，四周有山峦为屏障，日照短无风害，气候温和，冬暖夏凉，年平均气温保持在18-18.5℃之间，年降雨量达到mm左右，山间常年云雾弥漫，湿度80%左右。
这样环境种植出来的大红袍，除去山头与工艺的区别，岩骨花香是它们统一的调调，大红袍冲泡出来的香气有幽兰香和果香为主，其中我个人偏好兰花香大红袍。（植入产品），好的大红袍有着甜蜜的蜜桃香，另许多茶客沉醉神往！
大红袍的滋味入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。
干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。
优质茶应具备：无明显苦涩，有质感，口中茶水感觉黏，有稠度，润滑，回甘显，回味足。
大红袍的故事
??年，“武夷山大红袍”地理标志证明商标注册成功；非物质文化遗产名录，开始申报世界非物质文化遗产。同年，大红袍被北京钓鱼台国宾馆授予指定用茶，并成为获“中国名牌农产品”称号的唯一茶产品；
??年，入选首批国家级非物质文化遗产名录，并开始申报世界非物质文化遗产；年，大红袍绝品作为首份现代茶样品入藏国家博物馆；年，“武夷山大红袍”地理标志证明商标被认定为省著名商标；
??年1月21日，“武夷山大红袍”被国家工商总局新认定为中国驰名商标；年6月11日至13日，在北京展览馆举行的北京国际茶业展茶叶评比大赛“民生银行杯”中，大红袍获得金奖。
国宝茶王
??大红袍系武夷岩茶之王，是乌龙茶中的极品，堪称国宝。
??年拍卖会上，20克大红袍拍出15.68万元至20.8万元人民币不等的天价，人民保险公司以一亿元承保6株母树大红袍，上世纪80年代初，大红袍品种无性繁殖成功。
??年6月，武夷山市按照“国家标准”规范操作，大红袍开始大批量生产，其品质均已达到母树大红袍水平。
??根据联合国教科文组织世界遗产委员会《世界遗产公约》，九龙窠“大红袍”摩崖石刻已被列为省级文物保护对象。
??年起对母树大红袍停止采摘进行留养，指定专业技术人员进行科学管理并建立详细的大红袍管护。
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文献参考来源
·《茶经》——陆羽
·百度百科
·知乎文献