说起杨贵妃，很多人会想到荔枝，而提到武则天，大家能够想到什么呢？
其实有一个水果与她有着很大的关系，那就是皇帝柑。这是怎么一回事呢？
皇帝柑
相传，武则天时期有人赠送当地特有的柑子给她，在她吃后特别的喜欢，于是便命人每年从当地采摘后送入宫中供她品尝。自此之后，这个柑子逐渐的成为了宫廷的御用品，而到了宋代的时候则更是直接被定为贡品。由于这个柑子是专门送给皇帝吃的，所以人们也叫它为皇帝柑，同时也被称为贡柑。
历经上千年的历史，皇帝柑的种植范围始终一直都不大，直到上世纪九十年代后才逐渐地扩大了种植面积。而后得益于人们物质生活水平的提高，也得益于物流与电商平台的崛起，这让更多的人吃到了曾经只有皇帝才吃得到的皇帝柑。
皇帝柑有什么好吃的，使它能够成为贡品并一直传承下来呢？
皇帝柑它是橙子与橘子的自然杂交品种，它结合了橙子与橘子各自的优点：橙子的肉脆、味甜不上火以及橘子的皮薄、汁多。
皇帝柑的个头一般都不大，大个的一个也只有克左右，而大部分的基本上是在80克上下。因为个头不大，所以看上去显得娇小玲珑。
绿色的果皮是皇帝柑与众不同的特点。像一般的橘子或者是橙子肯定是要等到皮变成黄色的时候才能吃，而皇帝柑则不需要。当皇帝柑的皮还是绿色的时候就可以吃了。而且在绿色果皮阶段的皇帝柑果肉更脆一些，味道也更清爽一些。
说到这里很多人可能还不知道吃皇帝柑有三个阶段：青皮阶段、青黄皮阶段、黄皮阶段。皇帝柑要好吃，最好的就是前两个阶段，也就是青皮或者是青黄皮的时候。在青皮阶段果肉脆嫩，味道清新，微酸。而青黄皮阶段则皮薄汁多，纯甜的味道没有一丁点的酸味。而现在十一月份这个时候的皇帝柑正是青黄皮阶段，也正是好吃的时候。
这个时候的皇帝柑皮更薄，更容易剥。直接用手稍微用力就可以一下子将皮剥开。剥掉皮后里面的果肉呈绿白色或者是黄绿色，瓣膜极薄。不过皇帝柑是不需要一瓣一瓣的掰下来吃的，剥皮后就可以拿着整个柑子咬着吃。一口下去，满口爆汁，充足的汁水让人觉得它就是一个吸足了水的海绵。而纯甜的味道让人感觉不到哪怕一丝丝的酸味，吃完一个皇帝柑让人感觉既清凉又清爽。
皇帝柑到底好不好吃？大家看下别人的评价就知道。
其实很多人看到皇帝柑的第一眼可能会有些失望，个头不大，而且还不是大家所熟悉的黄皮。也正因为这样，很多人就此错过了这个既不上火又纯甜清爽、味道超棒的柑橘。在这个季节，吃别的橘子容易上火，但是吃皇帝柑是不会的，所以吃皇帝柑的时候可以放心大胆、无所顾忌地放开了吃。