绿茶是我国第一大茶类
很多茶友喜欢品饮绿茶
却不一定懂得辨别优质绿茶
今天蒙典专门为茶友们整理了一份
“绿茶鉴定测试题”
既能测测你对绿茶“爱”有多深
又可学会如何辨别优质绿茶
一起来试试吧
茶树那个部位的茶叶，可获绿茶最多的“鲜”？
A.茶根、一芽一叶
B.主根、一芽一叶初展
C.侧根、单芽
正确答案选：C
侧根也叫做吸收根，拥有超强吸收营养物质的能力，单芽最嫩，所含氨基酸含量高，拥有的“鲜”味便高。
为什么大家更爱喝春茶？
A.春茶更鲜嫩，营养一般，但口感好
B.正所谓春雨贵如油，被春雨淋过的茶叶品质更好
C.春茶品质较好，内含物质丰富，营养成分含量高，茶芽肥硕，色泽翠绿，口感更为鲜爽
正确答案选：C
春天，至鲜至嫩为上，茶树历经冬日酷寒，在阳光雨水的滋润下冒出万千芽头，碧绿葱翠，娇嫩欲滴，茶芽肥硕，内含物更为丰富，氨基酸、蛋白质等营养成分含量高，芳香物质和维生素含量高，所以春茶芽头的滋味格外鲜爽。此外，春茶季节气温低，病虫害发生比较少，茶叶品质也较好。
早春芽茶和夏茶、秋茶口感有何区别？
A.春茶鲜嫩，夏茶翠绿，秋茶微黄，口感区别不大
B.春茶色泽翠绿，口感鲜爽，部分夏茶秋茶更苦涩，滋味稍淡，叶色微黄
C.春茶不如谷雨茶翠绿，也不如夏茶鲜爽
正确答案选：B
春茶碧绿葱翠，茶芽肥硕，往后天气变热，茶树新梢生长迅速，连茶农的采摘速度都跟不上叶片夏天的生长速度，待到秋天时茶树体内营养更加亏缺、茶叶内含物质稍贫乏，所以部分夏茶秋茶会表现出微苦涩、滋味稍淡、叶色微黄。
以下哪种绿茶茶汤最优？
A.茶汤晶莹透亮、清澈无杂物
B.茶汤黄浊、无淀物
C.茶汤清澄、有游离物
正确答案选：A
优质绿茶的茶汤以清澄鲜明，水色浓厚者为上，黄浊暗淡，或有游离物，沉淀物者，均非良品。
一般情况在什么时候买春茶最好？
A.1-3月
B.4-6月
C.3-5月左右。虽说不同春茶上市时间不同，但当看到来自四川知名产地的高山早春芽茶到了，那就是最佳时机！
正确答案选：C
不同春茶采摘时间不同，上市时间亦不同。茶叶普遍的采摘时间是3-5月。但四川的春茶能比其他茶叶产区早15-30天，独芽或一芽一叶的采摘时间也会较早，此外高山茶采摘时间会稍晚，因为气温低、茶叶生长稍慢，但这种高山茶因为生态好、污染少，滋味也较好。所以当你看到来自四川知名产地的高山早春芽茶到了，那就是最佳购茶时机！
三月上旬能喝到的春茶有哪些？
A.川茶，以蒙顶山、峨眉山绿茶为主
B.太平猴魁、黄山毛峰、安吉白茶
C.铁观音、信阳毛尖、碧螺春
正确答案选：A
从区域看，中国春茶采摘时间最早的属川、云、贵地区，四川的春茶能比其他茶叶产区早15-30天。当蒙顶山、峨眉山等地的茶农们在忙碌采摘时，江浙的龙井、碧螺春和安吉白茶们还在做准备，而黄山毛峰、恩施玉露还会晚一些，像信阳毛尖、崂山绿茶们只能翘首盼春、多等上几十天了。
所以三月能喝到四川的春茶，以蒙顶山、峨眉山绿茶为主，而由于气候原因，今年蒙顶山春茶采摘时间还会提前，预计在三月中旬底抢“鲜”上市。
绿茶新茶是不是越早越好？
A.是，新茶越早上市，越新鲜
B.选择来自好产地、知名品牌、品质有保障的春茶越早越好
C.不是，新茶刺激性稍强
正确答案选：B
古人对春茶时间的追求曾达到过疯狂的地步，宋徽宗时因皇上好茶，朝臣为争宠竞相进贡新茶，为了茶叶更早发芽，甚至用硫黄或茶籽粉浸茶树，这样就能让皇上早早喝到“春茶”。以及《铁围山丛谈》记载：“十胯中八分旧者，止微取新香之气而已。”这种用非常规方法发芽的“春茶”，大多数使用的陈茶，只能微微发出香味而已。
“物以稀为贵”使得彼时上贡的茶越早越贵，而今，春茶能更早饮用，仍是品茶人和送礼者看重的。所以说，选择来自好产地、知名品牌、品质有保障的春茶，仍然是越早越好。
茶界圣地蒙顶山
是茶树种植和茶叶制造的起源地
也是公认的世界茶文明的发祥地
世界茶文化的发源地
这里拥有着最早春天的滋味
在唐天宝元年时
蒙山茶便已入贡皇室，后传入日本
宋孝宗时七株“仙茶”列为正贡茶
并在该处修建“皇茶园”
清朝时“仙茶”演变为皇室祭祀太庙之物
茶叶分列为正贡、副贡、陪贡
在皇家如此重视和认可下
激励了代代蒙山茶人传承工艺、精益求精
蒙顶石花早在唐代时便已入贡
蒙顶甘露在解放后被评为中国十大名茶
年再次被国外权威媒体美联社
和《纽约日报》联合推举为中国十大名茶
现在这里是“国家级茶叶标准示范区”
蒙顶山茶也是“原产地域保护产品”
蒙顶山茶如何选茶？
从品类来看
蒙顶山出产的名茶层出不穷
蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽
龙团凤饼藏茶等
购早春绿茶，首推蒙顶石花和甘露
从等级来看
蒙顶山茶能被历朝历代列为贡品的
都是采摘芽叶标准极高
制作工艺极为复杂的
如蒙顶石花
需从几万颗茶芽中精挑细选出g
蒙顶甘露是最早的揉捻型绿茶
三炒三揉的工艺对匠人技巧要求很高
蒙顶黄芽更要经八道复杂工艺才能得来
这些贡品中
从“皇茶园”内所产茶叶制作成“正贡”
是为皇帝祭天祀祖之用
园外五峰所产茶叶制作成“副贡”
供皇帝及妃嫔享用
蒙顶山内其它精选茶叶制作成“陪贡”
由皇帝论功赏赐给王公大臣等享用
在选购蒙顶石花、甘露春茶时
只需要结合自己能承受的价位即可
不知以上问题，你都答对了几题？
即便没全答对也没关系
因为蒙典品质始终如一
产自世界茶源产区
坚持“高山、明前、早春、头芽”四大标准
利用千年贡茶工艺、现代锁鲜留香技术
让你可轻松一品春鲜！
喝春茶，享春意
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