云南，一个聚集中国少数民族数量最多的省份，全国56个少数民族，云南集聚25个。云南的语言文字丰富多彩，除了汉族语言体系属于北方语系（西南官话），其他各民族的语言分别属于汉藏语系和南亚语系，语言使用主要有：母语型、双语型、多语型和母语转用型四种类型。
除回族、满族、水族通用汉语外，其余都有自己的语言，使用的民族文字共22种。其中，傣族文字语言与泰国有一定的历史渊源。纳西族的东巴文化历史悠久，东巴文字是迄今还在传承的象形文字……
云南十万大山，咱们今天就来说说关于茶的哪些事吧。
一、普洱茶与少数民族
要研究茶，首先要了解云南的少数民族的茶文化。世界上最早发现野生茶叶并且能够加以利用的，就是中国云南的少数民族，他们是世界上最早栽培和使用茶的民族。
云南的少数民族，以布朗族、佤族、藏族、傣族、哈尼族、基诺族、彝族为例，由于他们长期在丛林中生活，擅长利用丛林中的天然资源进行生产和生活，于是，他们就发现并使用了茶叶，经过百余年的传承，流传至今。
在茶叶生产、加工、利用的长期历练过程当中，少数民族们不断的积累经验，加上中原地区汉族茶文化的互相交流，也使他们对茶叶有了更科学的认识，逐渐形成了一定的生产加工和销售的规模。沿用到现在，堪称茶史中的活化石。这也成为了山区人民一项稳定的经济来源。
从古至今，云南各个少数民族研究了很多有关茶叶独特的加工和食用的方法。随着时间的推移，逐渐发展成了各个民族特有的茶艺、茶礼、茶俗。而且茶还和宗教祭祀有着密切的联系，形成了无茶不成祭，无茶不成礼的风俗。
在云南有25个少数民族，而各个民族都有自己独特的语言，独特的服饰，独特的风俗，独特的习惯和信仰，但他们都把茶奉为高洁典雅之物。茶与各个民族的生活也是息息相关的，与他们的文化也是相依相伴的。
在云南，阿佤人将茶叶分为“领”、“悟”，他们的用茶系叫司岗里，祖先和太阳神还有月亮神，不管是生孩子、贺喜还是老人去世，亦或者劳动，或者生病，他们都要用茶、吃茶。
在哈尼族，人们认为茶叶可以给人带来吉祥，要想家里万事如意，消灾灭病，婚丧嫁娶都不能离[茶]这个重要的东西。由此可以看出，茶叶对于哈尼族人来说，不仅仅是经济来源，还是社会交往的信物，体现了他们崇拜自然物的民族哲学。
西双版纳的傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族他们都把南糯山称为孔明山，尊诸葛亮为茶祖。祭奠一直到现在这种世世代代传承的节季，当地各民族庆祝的方式都采用的是茶前纪念和祭奠茶树王，在七月十五的时候还要祭奠茶祖，还有的也会放孔明灯。千百年来，云南少数民族栽种茶树，饮用普洱茶，并且用它治病，积累了非常丰富的经验和记忆，并且在其他地区文化的影响下，形成了各个民族特有的茶文化，这种文化逐渐积淀成一种民族精神，这一精神体现在日常生活的方方面面。汉族的茶文化对普洱茶文化产生了很大的影响，但是云南少数民族茶文化已经深深的融入到普洱茶文化当中了。
二、普洱茶与景迈山
说起普洱茶，那就一定要说说普洱景迈山。景迈山多少爱茶人士心中的圣山，那儿的古茶园产着全世界最好喝的普洱茶。
年8月，中国科学院的专家们经研究指出：景迈山古茶园是世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型古茶园，被国内外专家学者誉为“茶树自然博物馆”，是茶叶生产规模化、产业化的发祥地，是世界茶文化的根和源。
景迈山位于云南省的中缅边境上，位于普洱市澜沧县惠民乡，东邻西双版纳勐海县，西邻缅甸，是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。景迈山海拔米至多米，年平均气温21.2摄氏度，山中终年云雾缭绕，土壤肥沃，山间云雾缭绕，山下云海茫茫，生态环境得天独厚，最适宜茶树的生长。在景迈山茂密的原始森林中，有一片全世界罕见的大面积人工栽培古茶林。
第一次前去景迈山古茶园。像很多初上山的人一样，幻想着采茶女采茶的浪漫景象，很多人会好奇：古茶林到底在哪？经过村庄，绕过弯弯曲曲的道路，终于来到了景迈山的入口处，经人介绍这个关卡主要是为了防止有点的人将化肥等用品带到山上而设立的，以保持古树茶区的原生态化。
当进了茶林，眼前看到的是一片葱葱郁郁，有参天的大树，也有低矮的小树，这与我印象中的见过的整整齐齐的茶园截然不同。当地人介绍：景迈山的古茶林和其他地方的茶场茶园茶林不一样，这边茶林里不全是茶树，它们同山上原生古树们混生在一起。
古茶园里古木参天，粗壮的大树需六七人才能围抱，林荫下面是古茶树，有的古茶树自由伸展着枝干，高达五六米；有的古茶树虬枝盘曲，干如臂腕，也有两三米高。这里几乎都是上百年的茶树了，新的疑惑产生了：如何判断古茶树生产年龄呢？当地人指出茶树杆粗壮程度就是判断古茶树生长年龄的主要依据，越是粗壮的茶树，那么生长时间越久。
古茶树的枝干上还长满了苔藓、石斛、螃蟹脚、野生菌类和许多寄生兰花等生物，其中螃蟹脚是最有名气的，是景迈山古茶林独有的一种纯野生寄生物。螃蟹脚据说只能在上百年的古茶树才能找得到。螃蟹脚不但有清凉解毒的作用，若常饮用还可防止血管硬化，市场价比古茶还要贵。在景迈山脚的时候也有幸见过螃蟹脚，那是村民们采摘下来后制干的，虽然是干货但其形态还是保留完整，茎基部近圆柱状，枝和小枝均扁平;枝交叉对生或二歧地分枝，节间长2-4厘米，宽4-6(-8)毫米，干后边缘肥厚，还真是犹如螃蟹脚一般。
据《布朗族言志》和有关傣文史料记载，古茶林的驯化与栽培最早可追溯到佛历年(公元年)，迄今已有年历史。早在傣历年(公元年)前，景迈大平掌就出现了茶叶交易市场—“嘎轰”。明代以来，这里的茶叶已是孟连土司，乃至皇室贡品了。
景迈茶山的茶叶用笋叶和竹篮包装，由人背马驮，通过茶马古道，源源不断地运出大山。其中一部分进入普洱府，作为普洱茶的原料之一。另一部分绿茶则直接通过中缅边境的洛勐和打洛，进入缅甸，再销往东南亚各国。
从三国时的武侯遗种，到红楼梦中的女儿茶。几经沧桑轮回，历经风风雨雨，目睹人间百态。
普洱茶留下悠久的历史文化，偶尔才饱含着深深的韵味，折射出耐人寻味的茶马古道精神。“叮当叮当的马铃声在古道上回响，一长串马帮走过吊桥。”
沉颠颠的易武正山茶叶，被屠的泼妇，在流传到世界各地，时间在流淌，岁月在飞逝，一段富有神奇色彩的故事，遗留在弯弯曲曲的古道上。
云南普洱茶是普洱茶区各族人民创造的巨大财富，其产生具有特定的区域，特定的自然条件，特定的传统生产工艺，特定的品种品质。是原产地域产品，其绝妙之处就在于经过较长的历史发展，在东明住的澜沧江流域和茶马古道，都是普洱茶融入了多民族的古朴民风，还有民族文化的特殊性。
普洱茶文化体现出了云南民族文化的精神，接收并处的包容性，多元并存的开放性，清静自然的和谐性，民族性以及本源性，让普洱茶文化与现代文化精神相契合，让普洱茶成为日常的一种生活方式。