揖让于规矩之内，訚訚于洙、泗之上
对于人世间的发展来说，规矩是特别重要的，没有规矩不成方圆。对一个国家来说，有各种法律制度，而一个家族来说也有各种规章条例。没有规矩不成方圆，而这些规矩也能让人们约束自己行为社会更加和谐，秩序更加稳定。大多公司上有各种规定，小到饭桌上也有一些规矩。“菜不摆三，筷不成五，席不坐六”，是什么意思？古人的规矩。
中国是一个历史悠久的国家，在中国文化中讲究各种礼乐制度，各种尊卑关系以及等级制度的关系都有明确的规定。比如说，如果客人去主人家做客的话，要先放上拜帖。而主人如果想邀请这个客人去家里吃饭的话，也要用请帖来请客人去，等到客人去到家中时，主人要出门相迎，并且亲自将客人带到自己家的客厅以示热情，两人在叙旧一段时间之后才会开始进餐，并且等到客人离开。
并且古代的饭桌上的各种座次都非常有讲究，离门远是上位，或者说右面是高位。而在摆菜方面也有很多讲究，比如说我们常常听到的菜不摆三。而菜不摆三其实有两个原因，这第一个原因就是中国古人会祭祀祖先，祭祀祖先的时候不可能两手空空，一定会奉上供品。一般都是三盘菜作为贡品，所以如果在宴请客人的时候也摆上三盘菜，这对于客人来说是非常不礼貌的。并且中国汉字中的三，谐音为散或者丧，不论是散还是丧都是寓意不好的字，所以如果用3盘菜来招待客人，代表着对客人的不尊敬，所以在宴请宾客的时候很少出现三盘菜，一般都是以偶数为主。
还有一句就是筷子不成五，就是说桌子上不能有倒筷，叉筷，横筷，粘筷、泪筷这五种筷子。而这所谓的倒筷就指的是将筷子颠倒来使用，使用倒筷是对对方的不尊重。而叉筷就是将筷子横叉着放，而横筷就是将筷子横着放在碗中，这样也是不吉利的。粘筷就是说将自己用过的筷子来布菜，这样也是不对的。泪筷就是指筷子上还躺着水的筷子，用这样的筷子也是对客人的不尊重。
而所谓的席不坐六就是说，坐席不能坐六个人。按古人的作息方式，若六人录取的话，一定会有四个人坐两个角的地方，里面两个小角坐两个人，这样的话，看起来形状非常像乌龟，也是对客人的不尊敬。所以说，中国古代有各种招待客人的规矩，而古人都尽量来遵守这些规矩。
结语
上述这些都是古人的一些饮食的规矩，有些确有它的道理，有些却是无伤大雅的事情。我们在招待客人的时候也应该尽职尽责，顾及到客人的需求，也要做到明确客人想要什么，对客人做到尊敬，以礼侍人，才能让客人以礼相报。中国是一个文明古国，礼仪之邦，所以我们在接到外国友人的时候也要做到以礼待人，这也是是我们作为友谊之邦的大气以及大国风范。
参考资料：李康《运命论》