现在是农历6月初，再过一个月，就会进入8月了，那么，有一种野果，它长得像香蕉，到了8月就会成熟，成熟之后会炸开，说到这里，可能有些朋友已经清楚我说的是什么了，对，那就是“八月炸”，也叫八月瓜或者野香蕉。
说到八月炸，我自己在两个“地方”看见过，一个是在电影《小森林》里，女孩的村里有一棵八月炸树，快到成熟的时候，她就经常去查看，去的晚了就会被其他人摘了，自己就没得吃了。等到成熟炸开后，女孩用勺子挖着吃里面白色的果肉，然后将黑色的籽吐在院子里，希望以后可以长出一些树，当然了，我自己是没有吃过的，但是女孩说“很好吃，很美味”。另一个就是在李子柒的视频里，她摘回去给奶奶吃。
其实，之前也在网上有看到有人出售八月炸，销量也还不错。从上面两处可以看出，八月炸主要长在山里，我们秦岭山里就有，也见过周至那边的朋友去摘过，摘掉了那层“神秘面纱”，让我们觉得好像八月炸也就是一种普通的叶果，但是据说，在古代，却是一种很珍贵的水果，它是一种献给皇室的贡品，只有高贵的皇室成员才有资格享用，一般的百姓可没那个口福。
八月炸春天长出新芽，6月开花，授粉，到了8月就会成熟了。值得注意的是，只有这一个月份能吃到它，过了这个时间就没有了。山里人烟稀少，那就美了那些小鸟了，每当八月炸炸开，小鸟总是第一个尝鲜的。摘下来之后，如果不及时食用，果肉里的水分会慢慢蒸发，影响口感，新鲜的八月炸一口下去美味无穷。而且它的保存时间很短，只能放1-2天，放的太久口感就不好了，所以一定要尽快食用哦。
八月炸的营养非常丰富，含多种氨基酸，全身都是宝，现在已经成为一种全新的营养和保健水果，品质优良的品种可以卖到40元一斤。对于野生资源来说，我国多个地方都有分布，但是要说到人工栽培，我国目前还处于初始阶段，只有四川，浙江，福建等地有一些人工栽培。
人工栽培的八月炸目前，我国八月炸鲜果每亩产量在-千克，最高在千克，国内市场保底价在24元每千克，正常售价是50元每千克，即便按照最低市场价格算，每亩的产值也在2万-5元。如果做成高档礼品盒，那么价格自然就更贵了，一般在元每千克，而衍生出来的果茶产品，之前曾最高卖到-元每千克。
八月炸，集食用，药用，保健等多种功能于一体，除了鲜食外，果肉还可以加工成果泥，果酱，饮料等，而果皮可以加工成果茶，果酒，果脯等。嫩梢，既可以凉拌，腌渍，也可以加工成茶，种子还可以榨油。就观赏而言，春夏观花，秋季赏果，一年都可以让你大饱眼福，是一种非常好的观赏植物，同时，茎蔓缠绕，花三五成簇，也是优良的绿化材料。
经过上面的介绍，相信大家对八月炸有了更进一步的了解了，它不仅可以直接食用，同时它的各个部位都有不同的价值，真是“全身都是宝”。
那么，问题来了，你们那也有八月炸吗？你吃过八月炸吗？欢迎留言分享！