提起道口，相信大多数人第一时间会想到“道口烧鸡”。的确，烧鸡是道口镇一张最耀眼的名片，道口镇素有“烧鸡之乡”的美誉。
道口烧鸡始于清代，创始人名张炳。一开始因制作不得法，烧鸡店生意萧条。后来得到一位曾当过御厨的老友刘义指点：“要想烧鸡香，八料加老汤”，这才有了烧鸡店的重生。随着生意越来越好，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。而张炳也通过自己的反复实践，总结出了一套经验，烧鸡的色、香、味、烂被称为“四绝”，距今已有多年的历史。嘉庆年间，皇帝路过道口，品尝义兴张烧鸡后赞不绝口，将它列为清廷贡品。今天我们所说的“道口烧鸡”指的就是道口镇义兴张烧鸡，其造型美观，香烂可口，一抖即散。与北京烤鸭、金华火腿齐名，誉满神州，名扬海外。而其实，除了烧鸡之外，这个位于河南省安阳市滑县西北隅的小镇，还有许多精彩故事。年，道口镇被评为“中国历史文化名镇”。之所以能够上榜，是因为道口镇本身就是一座具有多年悠久历史的文明古镇，历来商贾云集，日进斗金，素有“小天津”之称。而道口镇的兴盛，与大运河的开通密切相关。道口镇位于滑县西北边境，史料记载，隋炀帝下令开凿运河。沁河左岸引沁水，开凿永济渠。宋元时期永济渠称御河。因流经春秋时期古卫国之地，明代改称卫河，是沟通南北的重要水道，持续通航一千多年。便捷的水运河贸易的发展带动了沿岸人烟蒸腾，道口也不例外，它作为渡口连接多地，日益繁荣。历史上的道口，码头沿河密集分布，前后数里，船桅如林，往来繁忙，逐渐发展成豫北重镇。走进道口镇，漫步在顺河街上，透过连绵相接的古屋、商铺，仿佛古镇昔日的繁华就在眼前。这些古建筑代表了道口镇那段辉煌的岁月，也是运河区域航运发展与文化交流、传播的历史见证。除了水运之外，二十世纪初以及三十年代穿过道口而修建的道清铁路和道楚铁路，更是进一步促进了道口镇的经济发展。相传，当时的道口镇，大小商号、粮行、酒店、钱庄不计其数。日用百货、布匹绸缎、茶叶瓷器、地方特产应有尽有。除了义兴张烧鸡是一绝外，道口的锡器也赫赫有名，白如银，明如镜，制作的茶壶、酒器、烛台、香炉等用具，精致耐用。据记载，凡来道口的游人“吃烧鸡，买锡器，多不肯失之交臂。地方人士，又多以此二者为馈赠之资”。经济的发展促进了文化产业的兴盛。据史料记载，道口古庙会源于宋末，距今已有多年的历史。当时的道口镇，已是店铺林立、人口兴旺的集镇。由于古代的生活用火均为明火，常常会有火灾事故发生。因此，人们为了辟邪消灾，都会敬奉“火神”为圣明，为“火神”修建庙宇也相当盛行。久而久之成了习俗，正月间各店铺商贾、各街民众备置香烛、供品，在“火神”像或“火神”庙前，烧香祈祷、祭祀。火神庙前香客云集，烟雾缭绕，一旁的戏台敲锣打鼓唱大戏，商贩沿街叫卖，游客络绎不绝，道口正月庙会由此形成。随着庙会的兴起，各种民间艺术也有了展示、宣传的平台，表演形式不断创新出彩，庙会的规模日益扩大。明代嘉靖以后，各类民间艺术由固定地点表演改为沿街行进表演，锣鼓铿锵、彩旗飘飘，观众人山人海、热闹非凡。庙会规模盛大，表演队伍和种类也十分之多，有背阁、抬阁、拉阁、高跷、竹马、火龙、狮子、武术等等。年，庙会被列入“河南省十大民俗经典”，年被安阳市列入首批非物质文化遗产保护项目。它的发展和传承，也象征着道口镇绵延悠长的历史。道口镇所在的滑县，被誉为中原粮仓，是我国唯一粮食生产标兵“十二连冠”获得者，也是国家级优质小麦种植与加工基地。这里生产的优质小麦，为道口镇特产美食麻鸭面提供了上等的原料。麻鸭面劲道软滑、汤鲜味美，深受消费者喜爱，已经成为道口镇继烧鸡后的又一美食名片。近年来，道口镇依托雄厚的工业基础，大力发展新兴产业。同时，以增加投入、推广先进科技为手段，发展高效生态农业。优质林果、温室蔬菜等特色农业带动了当地经济发展，完善了镇内基础设施建设，让越来越多人领略到了这座城镇的魅力。