昨天是大年初二，出嫁的女儿回娘家给父母拜年，与夫婿同行，所以也叫“迎婿日”。在文昌，过年的时候，各家各户总少不了一样东西---糖贡。文昌的糖贡是过年待客佳品，又是拜年常带的礼品。初二回娘家的日子，准备糖贡，更是送上一份甜蜜的心意。昨天，我们就从糖贡的香味里，去品味亲人间的牵挂。
在文昌有一句谚语：“无鸡不成宴，无糖贡不像年”，而市面上的糖贡，大都出自会文镇凤会村，凤会村家家户户都会做糖贡，每年腊月里，一走进村口，一股米的清香和糖的甜香夹杂着扑面而来，悄悄撩拨着人们的味觉，这是春节的味道。随便走进一户人家，都能看见屋里堆满了米花、花生、芝麻等，还有传统灶台，家里人都在各自忙活着。
春节的必备品——糖贡，其实就是俗称的糯米糖，始于明朝，白、香、酥、脆，古时作为贡品进献朝廷，故名糖贡。作为外来的媳妇儿，吴海冰几年前嫁入凤会村，最先学会的，就是制作糖贡。
文昌市会文镇凤会村村民吴海冰：嫁过来之后跟着家公，他一边教我一边学。这有椰子的口味、还有芝麻的口味、这还有一种花生的、纯花生的口味。（记者：你们老家是没有做这个是吧）没有，我们只有在市面上买，我们那的人就不会做。
吴海冰最先感受到的，是凤会村人对做糖贡的用心程度。糖贡选料精致、工艺独特，原材料是糯米，为了春节前能做糖贡，村里人都会前一年就种上稻谷。
文昌市会文镇凤会村村民吴海冰：这个糯米是我们自己种的，在市面上很少有的买。
在这个爆米花机盛行的年代，手工制作的魅力依然包裹在糖贡之中。将海砂加热后，每次放进一定量的生糯米，搅拌均匀在砂子中进行翻炒，利用砂子均衡传导的温度让糯米受热崩裂，这时，就会听到“噼啪噼啪”的声音在砂子中爆开，之后就得赶紧拿起筛斗，筛出米花。虽说整个过程只需十几秒，但是火候、起锅的拿捏十分重要，一不到位，米花便会焦黄发硬。
文昌市会文镇凤会村村民程文英：火大一点可以，小不行的。
文昌市会文镇凤会村村民苏文壮：火一定要大，海砂要细一点的，就爆一点，热度就够。（记者：用海砂炒是我们海南的特色吗？）对啊，海砂炒的爆米就很脆。糖贡的原材料除了米花，还要添加花生米、椰子肉、芝麻等，为了做出更漂亮的糖贡，产量大的家庭将筛米机进行了一番改良。
文昌市会文镇凤会村村民：把那些碎的，黑的，不要的筛到桶里面。（记者：上面这些孔什么的？）这个孔，上面这个架子是我们自己做的。你看，这边是筛选出来的，这边是好的，颜色不一样。
原材料准备好了，接下来就是煮糖浆，这里面可有不小的诀窍。首先要用酸青橘调配白砂糖和水，使糖浆产生一定的黏性和拉力。另外，持续搅动糖浆时，要不时挑起试试是否达到了拉丝状态，比如把拉丝的糖浆浸入凉水中再捞起，如果没有粘牙，这个火候就到位了。在家里，这项工序至今还是由老一辈完成，媳妇吴海冰只能站在一旁观察学习。
随着“咔咔咔”清脆声响起，一条条米糖就被切成了厚薄均匀、连结不散的糖贡。看似简单的糖贡，制作起来需要十几道工序，而且制作糖贡的成本并不低、制作工艺要求也较高，可谓是处处讲究。但是，百余年的时间里，凤会村人坚持将春节做糖贡的习俗，沿袭至今。
文昌市会文镇凤会村村民：家家户户都做。
记者：是要带走的吗，送人的吗？
文昌市会文镇凤会村村民：送人的，送春节，人人都爱吃。
记者：人人都爱吃？
文昌市会文镇凤会村村民：那你爱吃不。
记者：爱吃，挺好吃的。
文昌市会文镇凤会村村民：好吃，那就证明人人都爱吃了。除了部分家庭采用机器制作，大部分家庭仍然是纯手工制作，特别是村里的“母亲”们。张淑霞和黄义梅两位母亲，每到过年，总在一起，一边聊天，一边做糖贡，她们细细的用手挑拣米花、用手压碎花生，她们说，这种纯手工的制作方法，基本上只有老人会了。
文昌市会文镇凤会村村民张淑霞：（记者：做自己吃的要做多久呢？）几天吧，女儿嫁出去她自己，不会做的。
文昌市会文镇凤会村村民黄义梅：60岁以上的才会做，自己的儿女要回来就送给女儿。技艺需要反复磨练，坚守则有着放下不的惦念，所以，老人们费心费力做着糖贡，心里惦记着的，是他们的儿女。做好的糖贡，往往存放在铁罐子里，只有过年时才拿出来招待客人，孩子们涌过来吃上几块解解馋。大年初二，当女儿女婿外孙回娘家后，久别重逢的亲人们互相问候着，兴高采烈的小孩子们追逐打闹着，这时母亲们总会麻利的将糖贡摆好，沏上一壶茶，一家人围坐在一起，边吃边聊。
文昌市会文镇凤会村村民黄义梅：（儿女）吃就开心了，他不想吃就不开心了。（记者：但是都爱吃吧。）人人都爱吃啦。
文昌市会文镇凤会村村民丁时秋：过年我们一家团圆，吃这个糖贡，很幸福那样。
文昌市会文镇凤会村村民吴海冰：过年吃糖贡，有家乡的味道。做糖贡，是父母亲手炒出来的浓浓的年味儿、是伴随村里人长大的最甜蜜的记忆。咬下一口糖贡，糯米特有的香甜，留在唇齿之间。下午女儿女婿走时，母亲们会拿出早就打包好的糖贡，让女儿女婿把甜蜜带走。
文昌市会文镇凤会村村民丁时秋：初二我们回娘家都带这个糖贡回家，象征吉祥幸福，这是我们的礼节。
甜而不腻的糖贡，正是幸福的味道，它寄托着亲人间甜蜜而温暖的惦记，也传递出对美好生活的祝福。这些多种味道的糖贡，成了外出的人对家乡的一种感情寄托，也传承延续着古老的传统习俗和浓浓的年味儿。
领导说了，
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直播君加个鸡腿！
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本期编辑：黄晓燕
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