海底椰
海椰子（Lodoiceamaldivica）亦称复椰子(doublecoconut)。是塞舌尔普拉兰岛及库瑞岛的一种特有棕榈，树高20~30米；树叶呈扇形，宽2米，长可达7米，最大的叶子面积可达27平方米，活像大象的两只大耳。由于整座树庞大无比，所以也被称为“树中之象”。
海椰子花著生于巨大的肉质穗状花序上，雌雄异株。果实被一肉质而多纤维的外皮，里面坚果状的部分通常2瓣，似两个椰子，可食但商业价值不大。海椰子是已知最大的果，约需10年才成熟。
海椰子坚果内的果汁稠浓至胶状，味道香醇，可食亦可酿酒。海椰子的椰壳经雕刻镶嵌，可作装饰品。
海椰子果肉细白，美味可口。其具有清热除燥、润肺止咳、滋阴补肾的作用。
市面上常见的海底椰有两种形态，一种是片状的，也就是海底椰片，顾名思义是海底椰的片状。
另外一种指的是元宝状的，闻起来有股淡淡的奶香味，有薄片和厚片之分，厚片的海底椰不具有奶香味且煲汤的味道较淡。
海底椰，最开始我还以为是长在海底的椰子....
我第一次尝试海底椰的时候也是有点奇怪，在一煲汤里发现它，小小的，像个白色的元宝，也像一个贝壳，反正就是又白又厚中间还凹进去的。
每次在汤里发现不知名的食材时候，总是要先问问，这个能不能吃？
比如一些植物根茎类的，一看就不会去吃，还有些发苦的汤料也不敢轻易尝试。
唯独这个小元宝，勾起了我的好奇心。
也没有说可以不可以吃，就咬咬看呗。
最外面一层是可以咬动的透明表皮。再往里面就是很硬，就像是椰子肉一样，虽然一点味道没有，但是能尝到一点点奶香味。
以前年少无知又或是牙口太好，曾经试过一整个慢慢咬掉吞进肚子里，以至于好几天都感觉胃里有个没有消化掉的椰子。
虽然我很憎恨它煲出来的汤是不可以吃的汤，但是它的汤，却是最为清甜，又美味的汤。
海底椰和许多食材一起熬汤都异常鲜美，比如竹笙、乌鸡、单单肉也是可以的，还有鳄鱼肉（这也是死难吃了，但是也很适合炖汤）之类的~~~可以在煲汤大法里面找到~也可以