它被誉中国“四大名鱼”之一，肉质鲜美，营养丰富，如今很少人吃！中国是一个美食大国，每个地方都有着不同特色的饮食和文化。随着现在人们的生活条件越来越好，大家在饮食方面都是非常讲究的，现在一日三餐讲究的并不在是只吃饱那样简单了，更多的是讲究食物的营养和味道，那么在生活当中最常见的就是猪肉牛肉和羊肉鸡肉了，那么每一种肉的营养价值都是非常高的，但是吃多了也是会感到非常腻的，现在最受欢迎的一种食材，那就是鱼肉了，尔鱼在我们国家有着很悠久的历史，鱼的种类也是很多的，而且味道也是非常美味的，不管是怎样做营养都是很高的，今天要给大家分享的就是中国四大名鱼之一，曾经是皇家贡鱼，营养丰富，但如今却被大家嫌弃，很少会有人吃它，一起来看一下吧。
在国内被称为中国四大名鱼的有黄河鲤鱼，松江鲈鱼，兴凯湖翘嘴鲌鱼，松花江鳜鱼，其中黄河鲤鱼的营养丰富，而且含有了大量的蛋白质之类维生素，还有多种微量元素，曾经黄河鲤鱼也是一直被称为皇家贡品的普通人，也是很难会吃得到的。曾经那么受欢迎，但是现在市场上随处可见价格也都是很便宜的，尤其是在水产是炒一斤，只需要7块钱就可以买得到，但是很少会有人去吃，之所以被嫌弃主要还是因为以下这几点。
第一味道不好吃，以前吃到的黄河大鲤鱼都是野生的，而且数量稀少，味道也是很不错的，所以很受追捧，如今的鲤鱼基本上也都是人工饲养的，而且生长速度快，肉质吃起来也不好，而且鱼刺还多腥味特别重，所以也是很多人嫌弃它的主要原因。
第二选择的余地大，因为现在生活条件好了，交通也越来越便利，所以在生活当中可以吃到的鱼种类也都是很多的，比如李宇，味道就非常好，比如银鱼，白鱼，黑鱼刀鱼，麻鱼桂鱼等等，再加上还有大量的海豚鱼，所以鲤鱼也就吃得少了。
第3鲤鱼被认为是发物。老人和受伤的人是不能够吃的，因为容易引发旧病，这样对身体也是很不好的。而现在的人也都是很重视养生和健康，所以很多的人宁可不吃鱼也不愿意吃，他对于这种说法虽然没有科学依据，但是在民间流传的也是非常广的。利于自古以来也都有一种吉祥的象征，比如说现在大家经常说的就是锦蝶，而大家更偏向于把鲤鱼话放在家里面，这样也是会图个吉祥如意的寓意，平时几乎很少会有人吃，也只有逢年过节的时候或者是祭祀的日子，才会买一点鲤鱼。
曾是4大名鱼之一的鲤鱼，营养丰富味道好吃，但如今却被嫌弃越来越少，有人会吃了，但是野生的黄河大鲤鱼还是很不错的，而且肉质细嫩，味道鲜美，不管是用做什么烹饪方法都是很不错的，如果是遇到的话，那么不要错过，赶紧尝一尝。