新湖南客户端10月15日讯(记者朱倩)今天上午，由具有67年历史的长沙市国资委市商改办下属国有企业--长沙华臻商贸有限责任公司创办的鲜卤湘菜品牌“麓山肴”正式发布，麓山肴书院主题店也于当天开始营业。
发布会上，长沙理程商业投资有限公司党委书记、董事长黄长青在会上致欢迎辞，他介绍了华臻传承餐饮食品老字号、创建鲜卤湘菜品牌麓山肴的初心，表示将以书院主题店的开业作为开端，努力打造享誉全国的知名湘菜品牌，为弘扬湘菜精神、传播湖湘文化做出贡献。
湘菜文化上溯千年，远不止重油辣而已。本着传承匠人心，美味传温情的理念，麓山肴来到长沙。作为鲜卤湘菜的领跑者，麓山肴倾心打造雅致书院八景，甄选鲜卤鲜湘食材，为让各位食客韵到地道湖湘味。
亭台楼阁，花前月下。与友人对酌一杯，品鲜美菜肴，再惬意不过了。麓山肴三大主打菜品，麓山鲜卤铜鹅、麓山鲜湘鲟龙、山一品献豆腐等菜肴让食客回味无穷。
麓山鲜卤铜鹅
清代以世之名鹅之美誉列为皇家贡品，精选上等鹅肉，采用多种名贵药材录制，十几道精良工序得以完成。麓山肴优选新鲜原材料，研用鲜卤烹饪技艺，在传承百年卤味配方基础上反复研发与碰撞，才创造出这道精品菜肴。
麓山鲜湘鲟龙
产于东江湖的鲟龙鱼具有极高营养价值，麓山肴采用原生态菜籽油把鱼煎香，再加入矿泉水焖煮，口味独特，令人回味。上桌便鲜香四溢，鱼肉泛着光泽，轻挑一块鱼肉从汤料中夹出，细腻肉厚，惹得人垂涎三尺!嘴刁的湖南人都赞口不绝，一口鱼肉下去，口有余香。更有甚者不远万里开车跑来麓山肴，只为品尝这一口鲜香。
山一品献豆腐
如豆腐般嫩滑的鱼腐，真材实料的甄选东江湖上等鲩鱼，优等的鱼肉辅以猴头菇、白玉菇、蟹味菇焖制而成。一等的食材搭配一等的厨师，看似平凡无奇的浓汤也需多道繁杂工序。讲究的就是上桌的这第一口惊艳感。
十一双节试营业期间，该品牌书院店受到了广大食客的喜爱。即日起至10月18日期间，麓山肴门店也将开展一系列优惠活动。在这个金秋时节，麓山肴空降木莲西路，以最具人间烟火气息的鲜湘菜抚慰各位食客的心。届时爱上新湖南官微还将联合麓山肴开展网友互动活动，敬请