七禾网注：嘉宾回答仅代表其本人观点，不代表七禾网的观点及推荐。金融投资风险丛生，愿七禾网用户理性谨慎。
任智慧
陕西白水振轩果品负责人。有10年苹果现货的工作经验，个人10年间经常深入苹果产地，参与苹果市场调研，熟悉产业运行规律，对产业链有深刻的了解，研究苹果基本面。对苹果市场有深入的研究，对品种有自己独特的见解。
精彩观点摘要我是从小生活在白水产区的果农，从小目睹父母种植果园的辛苦。
整个西部年轻人留在家里种植苹果的都很少。当下的年轻人吃不了这份即脏又累的活。
整个西部，还有山东果农平均年龄可能基本都在55-60岁或以上。
照目前苹果种植结构看，西部90%的果园都是80-90年代建起来的，这是黄土高坡果农的命根子，唯一的经济来源，一般没有人去砍树。
白水果农的80果，正常年份在2.8-3.2这个价，足以对得住果农一年的汗水。
白水种植面积大约55万亩。现在年产量能达到60万吨。
白水和渭北高原的气候、土壤和地理位置，与生产优质苹果的生态环境完全吻合，属全世界最佳苹果优生区，苹果口感脆甜，深受消费者喜爱。
白水苹果销往全国各地大江南北，出口东南亚，欧盟、俄罗斯、阿联酋等20多个国家。
苹果这个行业，就是个暴赚暴亏的行业。有句话是，敢买卖苹果，就敢贩卖军火。
瑞雪、瑞阳、瑞阳红、这些品种的前景可能会更大一些。
苹果的大涨大跌，主要还是供需发生了变化，最终由市场决定。
果树跟人一样，你给它吃得好，喝的好，他就会给你好回报。
目前难卖的主要原因是收购成本太高了，高出去年50%，再加上疫情影响下，消费需求太差了，市场拿货人很少。
苹果行业，暴赚暴亏，顺价当然是最佳的策略。
电商这块我主要做的是属于社交电商。
白水电商同行今年销量都萎缩的很厉害，很多朋友都减少了30-50%的销量。
近来的山东货卖的不错，主要还是山东三四级果（1.2-1.5）走的相当好。
小果很难跌下来。因为去年苹果整体个头偏大，小果很少。
今年山东礼盒质量比往年好，抢占了西北份额的二成，另外阿克苏礼盒也是增加了不少，对西北礼盒形成了压制。
如果正月消费者苹果消费不大，会加快苹果下跌，甚至断崖式下跌，反之就是阴跌。
倒春寒每年都会有，或轻或重而已。年发生倒春寒的几率很小。
西部苹果本来就升水山东果子，套保利润没有发市场高。
苹果期货是好东西。让产业提前发现价值，根据当年的具体情况进行买卖套保，很大程度上规避了现货上面波动带来的损失。
关于期货仓单，牛市看成本，熊市看价值。
根据交割标准，整理过程中的费用太高了。交易所也是三次修改交割标准，让交割更切近市场流通的现货标准，降低整理仓单成本，让更多的现货企业参与进来，让苹果健康稳定的发展下去。
我建议果农看清形势，顺价出售，不能再像10月份那样继续挺价。
建议同行朋友顺价出售，减轻年后市场的压力。给果农货腾一点销售窗口。
在以后每年的现货收购中，建议果商理性分析市场、了解产量，看供需变化有没有发生很大变化，不盲目跟随，不哄抬果价。
关于期货投资者，我建议大家理性分析苹果行情，不要太极端。
年，我最大心愿就是疫情尽快过去，需求赶快好起来，市场恢复往年的车水马龙。
请朋友们支持任智慧的苹果微店
七禾网1、任总您好，感谢您和七禾网进行深入对话。您是果农出身的果商，都说果农辛苦，请问辛苦主要体现在哪些方面或哪些环节？
任智慧：很荣幸受七禾网的邀请，来参加这次对话。我是从小生活在白水产区的果农，从小目睹父母种植果园的辛苦。每年从3月开始梳花、定果、套袋、追肥、打7次农药，这中间还有两次追肥，到了十月份卸果销售，紧跟着给果树再上底肥。可以说一年下来，果农基本都奔在田间地头劳累，没有正常的休息时间。这也是果农的命根子。
七禾网2、目前在陕西白水地区，年轻人留下来当果农的多不多？果农平均年龄情况如何？
任智慧：目前不光白水，整个西部年轻人留在家里种植苹果的都很少。当下的年轻人吃不了这份即脏又累的活，目前白水，甚至整个西部，还有山东果农平均年龄可能基本都在55-60岁或以上。这是一个目前很大的隐患。
七禾网3、新栽的苹果树，多少年后能结果？一棵树一般产果多少年后，果农会考虑砍掉换新树？
任智慧：这几年基本都是扩种矮化果树。这种果树一般在第三年就开始挂果，但是果农基本都不留果子，让果树先生长。第四年，才开始正式挂果，单产量比不上乔华，因为树形小、易管理，基本都是密植栽种，总产要比乔华提高20%。
照目前苹果种植结构看，西部90%的果园都是80-90年代建起来的，这是黄土高坡果农的命根子，唯一的经济来源，一般没有人去砍树，除非是家里失去了劳动力或者连续几年的自然灾害，熊市，打击了果农的种植信心。才会去砍树。
七禾网4、从开花前，到苹果下树后，果农在一个收获年度里，有哪些务农流程？有哪些必须支出的费用？
任智慧：这个在前面也大概提了下，一般就是梳花、定果、套袋、农药、追肥、卸果、上底肥、修剪果树。这些根据每个产区，每个果农的管理水平不同，投资的费用都不一样，具体因地制宜。
七禾网5、您感觉陕西白水的一二级80富士果从果农手里卖出来卖多少钱，才对得起果农的汗水和辛苦？
任智慧：白水这边都是70起步通货收购，正常年份的行情基本都在2-2.5。如果单论80果，我觉得白水果农的80果，正常年份在2.8-3.2这个价，足以对得住果农一年的汗水。
七禾网6、白水县苹果种植面积大约是多少？近年来的年产量如何？种的是哪些品种？白水苹果的口感和质量在全国范围内有没有优势？
任智慧：白水种植面积大约55万亩。近年来，由于政府扶持力度大，各种合作社，冷库新兴的大型矮化密植果园比较多，产量逐年增加，现在年产量能达到60万吨。
白水县是国内外专家公认的苹果最佳优生区之一，素有"中国苹果之乡"的美誉，其"白水苹果”也被确定为国家知名品牌。白水和渭北高原的气候、土壤和地理位置，与生产优质苹果的生态环境完全吻合，属全世界最佳苹果优生区，苹果口感脆甜，深受消费者喜爱。参加过很多次国际峰会专供苹果。
七禾网7、白水县的苹果主要销往哪里？从下树到消费者手里，共有几个环节？每个环节的成本、加价、利润情况如何？
任智慧：白水苹果销往全国各地大江南北，出口东南亚，欧盟、俄罗斯、阿联酋等20多个国家，并走上了国际化的道路。
苹果从下树到消费者手里一般两个环节：
1、客商经过代办（每斤0.05-0.1元）的佣金，直接从果农采购，打包发往市场（根据包装不同0.5-1元费用，含运费），走向消费者手里，赚取3-5毛的差价。
2、果农自己存库大约（0.3元）的费用，等待客商前来炒货，然后跟上面一样，发往市场。
总体呢，还是根据每年的开秤价位，市场接受程度，才能看出大家的利润情况。苹果这个行业，就是个暴赚暴亏的行业。有句话是，敢买卖苹果，就敢贩卖军火。
七禾网8、全国苹果主产区、副产区苹果种类较多，您觉得哪个品种最有前景？为什么？
任智慧：全国产区这么大，半个中国都是种植苹果。主要品种还是以富士为主。我觉得以后瑞雪、瑞阳、瑞阳红、这些品种的前景可能会更大一些。
因为这些品种集合了当下富士、秦冠、粉红女士的各方面优点。果型、色泽、口感都占有很大的优势。从这两年上市的情况来看，消费者很喜欢这几种苹果，我自己电商卖的瑞雪，都已经断货下架了。
七禾网9、您经历过苹果牛市行情，也经历过熊市行情，曾在-年亏得血本无归。您当时是怎么坚持下来的？
任智慧：当年的熊市行情，回想起来历历在目，说多了都是泪。清楚记得当时出库的苹果一路走低到最后的6毛钱，亏得血本无归。
我本人比较好强，不轻易言败。心里想着，反正亏的又不是我一个人，所以咬紧牙关，继续坚持，只是比之前更稳一点。换个行业，也不知道做什么，就一步一步坚持下来，走到了今天。
七禾网10、就您看来，苹果不同年份的大涨大跌主要是什么原因造成的？天气因素和人为因素各占多少成分？
任智慧：苹果的大涨大跌，主要还是供需发生了变化，最终由市场决定。天气因素也占很大一部分，每年的倒春寒、干旱、雨水都对苹果的生长起到很关键的作用。西北黄土高原，更是靠天吃饭的地方。
当然，人为因素，也很重要，每个果农的管理水平，投资成本，上一年收入情况影响下一年的心情。果树跟人一样，你给它吃得好，喝的好，他就会给你好回报。付出跟回报是成正比的。
七禾网11、您如何看待18-19年苹果的大涨行情？当时您有没有大赚一把？
任智慧：18-19年的行情很简单，就是供需发生了很大的变化。苹果遭受了百年不遇的冻害，全国大范围减产。这一年的行情，其实大多数存货商，没有大赚，都是炒货的投机客赚了一把。我当年还算差不多，小赚一点。
七禾网12、您如何看待19-20年苹果的下跌，以及20-21年苹果11月以来的下跌？您本人的现货货值有没有受损？您身边的果农、果商受损情况如何？
任智慧：19-20年苹果下跌，前半年主要是高价抑制了消费，当时苹果的零售价赶上了猪肉价。后半年收购，每个产区开秤价基本都在正常的区间范围之内，后来一路低走到1.5以下，主要是19年的产量丰收，再加上品质有很大的问题。
20-21年现货下跌，10月收购时候，行情一路节节走高，我有点担心，只存了点电商的货，压力不大。
我身边的果农很多的出库价格，都赶不上当时10月份在地头卖，现在少卖3毛钱。客商收购高出2.8的货，出库基本都处在保本或者微亏的状态。
七禾网13、白水当地的果农、果商目前的库存情况如何？出库情况如何？难卖的主要原因是什么？
任智慧：白水去年由于苹果质量是近年来最好的一年，所以客商存货量比较大，大约占6成。目前出库主要是客商包装自己的货，果农货成交甚少主流价位2.5-2.8之间。出库大约3成的样子。
目前难卖的主要原因是收购成本太高了，高出去年50%，再加上疫情影响下，消费需求太差了，市场拿货人很少。
七禾网14、顺价销售，是不是目前苹果销售的最佳策略？
任智慧：苹果行业，暴赚暴亏，顺价当然是最佳的策略。除非是供需发生了很大的变化，市场需求很好，那也是可以赌一赌。
七禾网15、您在做电商销售，请问您线上销售的情况如何？线上销售和线下销售在您的销量中占比如何？就您了解而言，白水其他的苹果电商销售情况如何？
任智慧：电商这块我主要做的是属于社交电商，也就是金融界的朋友圈子，销量不是很大，但是比较稳定。在我圈子线下销售当然占比很大。白水电商同行今年销量都萎缩的很厉害，很多朋友都减少了30-50%的销量。
七禾网16、之前辽宁寒富卖得挺好，近来山东货卖得不错，您觉得是什么原因形成这两地销售的相对较好？
任智慧：之前的辽宁货买得很好，主要是那边收购价位低（0.8-1.5元）市场接受程度高。
近来的山东货卖的不错，主要还是山东三四级果（1.2-1.5）走的相当好，大部分都是装礼品盒走春节这个销售窗口。就跟我们西部的高次下捡走的也可以。
七禾网17、如果接下来山东果农积极销售，会对西北货造成什么影响？
任智慧：今年山东货比往年红度好，西部因为雨水多，可能存不了那么长时间，容易出现质量问题。所以，同等价位下，西部还是有优势，毕竟消费者更青睐西部苹果。如果山东降价销售的话，提前上市，会抢占西部中下等货的市场份额，给西部后面的优质货源出库造成压力。
七禾网18、近来，听闻65-70小果出口改善，甚至部分小果出现小幅涨价，您觉得这样的情况能否持续？为什么？
任智慧：我觉得这种情况会持续，小果很难跌下来。因为去年苹果整体个头偏大，小果很少。山东收货基本都把65撞到70里面去了。再加上东南亚那边都是论个买，图个数量。所以这个小果从我入行，历年来行情都基本都比较稳定，需求很好。我们这边加工厂，也主要是以加工小果为主。
七禾网19、今年春节山东礼盒和陕西礼盒各自的销量和往年相比，情况如何？
任智慧：截止目前市场的销售情况分析，今年山东礼盒质量比往年好，抢占了西北份额的二成，另外阿克苏礼盒也是增加了不少，对西北礼盒形成了压制。
不过今年大家都担心去年礼盒的悲剧重演，备货都很少，总体还是下滑4成的样子。
七禾网20、今年春节虽仍有疫情，但全国大部分区域的人是可以正常过年、正常消费、正常外出、正常购物的。由此，您对春节期间和春节后一两个月的苹果销售如何展望？
任智慧：我还是觉得看3月12号以前（正月以前），这段时间市场的走货量情况来判断。
正月出来，直接进入到了阳历3月份中旬，所以明年的销售时间更短，如果正月消费者苹果消费不大，会加快苹果下跌，甚至断崖式下跌，反之就是阴跌。
七禾网21、倒春寒对果农的伤害可能比较大，您觉得年倒春寒的概率有多大？
任智慧：倒春寒每年都会有，或轻或重而已。但是像年那种百年不遇的倒春寒应该不会再有了。年可以说是历年来最寒冷的冬天，所以，年发生倒春寒的几率很小。
七禾网22、苹果期货上市后，受到较大的